I migliori dolci di Natale del mondo: quanti ne hai assaggiati?
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Marzapane - Belgio
È una pasta a base di mandorle ed è al centro dell'attenzione alle feste di Natale in molti paesi. In Belgio, ad esempio, modellano l'impasto in forma di maialini rosa, patate (il colore brunastro della buccia si ottiene facendo passare le patate di marzapane attraverso il cacao in polvere) e frutti che tradizionalmente decorano i piatti per bambini in queste occasioni. Si sciolgono in bocca e se non stiamo attenti potremmo mangiarne parecchi in una volta!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.