30 ricette di torte salate semplici e gustose per cena
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15. Torta salata ai carciofi
INGREDIENTI
- 100 ml di latte
- 200 ml di panna liquida
- 20 gr di maizena
- 50 gr di groviera
- Sale e pepe
- Burro salato
- 2 uova
- una manciata di pinoli
- 80 g di gallinacci
- 1 scalogno
- 100 g di funghi bianchi
- 60 g di marroni in scatola
- 1 manciata di nocciole tritate
- 120 g di zucca
- 1 pasta sfoglia
PREPARAZIONE
Lavate i carciofi, eliminate la parte più dura del gambo e le foglie esterne, dopodiché tagliateli a fette in senso orizzontale in modo da ottenere listarelle sottili.
Disponete una padella larga sul fuoco e mettete a cuocere i carciofi con il poco olio, un pizzico di sale, pepe e una spolverata di prezzemolo tritato. Aggiungete un pochino di acqua e fateli rosolare finché non hanno acquistato un bel colore.
Una volta tiepidi versateli in una ciotola capiente dove verserete anche l’uovo sbattuto, il parmigiano grattugiato, un goccio di latte o panna e un pizzico di sale. Amalgamate il composto.
Sistemate la pasta sfoglia su di una teglia antiaderente. Adagiate sulla sfoglia le fette di prosciutto cotto e coprite con il composto di carciofi soffritti. Aggiungete del pepe se vi piace il sapore.
Infornate per 25 minuti a 180°C.
Servite la torta salata tiepida a fette.
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