30 ricette di torte salate semplici e gustose per cena
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21. Pomodorini e basilico
INGREDIENTI
- 200 g di farina integrale
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 80 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 600 g di pomodorini rossi e gialli
- Una ventina di foglie di basilico
- Pepe nero macinato q.b
- Timo e/o origano essiccato q.b
- Pangrattato q.b
PREPARAZIONE
Mettete in una ciotola la farina, l'acqua, il sale e l'olio. Mescolate con una forchetta per impastare gli ingredienti, quindi impastate a mano fino a formare un panetto compatto. Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero a riposare per mezz'ora. Tagliare i pomodorini a metà, metterli in un piatto e cospargerli di sale.
Stendere la pasta brisée su un foglio di carta forno e trasferirla poi in una teglia rotonda. Bucherellate il fondo della torta salata con i rebbi di una forchetta, spolverate con il pangrattato. Disponete i pomodorini sul fondo. Condite con un bel filo d'olio d'oliva, cospargete con l'origano e il timo e mettete a cuocere per 35-40 minuti a 180°. Una volta cotta, cospargete la torta salata con le foglie di basilico fresco.
Questa torta salata si conserva per 3 giorni chiusa in una scatola ermetica.
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