30 ricette di torte salate semplici e gustose per cena
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23. Gorgonzola e pere
INGREDIENTI
- 250 g di pasta brisée
- 20 g di burro
- 3 pere
- 250 g di gorgonzola
- 300 ml di panna
- 250 ml di latte intero
- 3 uova
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata
- Una manciata di Emmental grattugiato
- Sale
- Pepe
PREPARAZIONE
Disponete la pasta brisée sul fondo di uno stampo imburrato e mettetelo in frigorifero. Preriscaldate il forno a 200°. Tagliate la crosta del gorgonzola e tagliatelo a pezzettini; mescolate in una ciotola le uova, la panna ed il latte. Condite con sale, pepe e noce moscata grattugiata. Sbucciate le pere, tagliatele a metà ed eliminate i torsoli, poi tagliatele a spicchi.
Disponete le fettine di pera ed i pezzetti di gorgonzola sul fondo della torta salata, quindi versate la preparazione alle uova.
Cospargete l'Emmental grattugiato ed infornate per 40 minuti circa.
Consumatela calda o tiepida e, possibilmente, accompagnata da un'insalata.
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