Le nostre 21 ricette più popolari del 2021

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Cannelloni di spinaci (da fare al microonde!)

Questi cannelloni si preparano in soli 15 minuti. Inoltre, sono perfetti anche se hai intenzione di preparare la cena solo per te stesso e non hai voglia di sporcare troppo la cucina.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 16 cannelloni (ne calcoliamo 4 a persona)
• 100 g di spinaci novelli tagliati a metà
• 1 peperone giallo, a dadini
• 100 g di ricotta (potete sostituirla con la ricotta)
• 4 foglie di basilico, tritate
• Sale e pepe
• Polvere d'aglio
• 1 lattina di salsa di pomodoro
• 1 tazza di mozzarella a filetti

PREPARAZIONE

1. Portare a bollore l'acqua in una pentola e, una volta pronti, adagiare i cannelloni in una teglia e coprirli d'acqua. Lasciare quindi riposare.
2. Mettere le foglie di spinaci in una ciotola e coprire con pellicola. Fate dei buchi nella pellicola e portateli al microonde per 1 minuto alla massima potenza.
3. Mescolare la ricotta con gli spinaci, sale, pepe e aglio in polvere a piacere e amalgamare bene.
4. Svuotate i cannelloni dall'acqua, controllando che siano quasi al dente, poiché finiranno di cuocere nel microonde. Mettere 2 cucchiai del composto in ogni cannellone e rimetterli quindi nella teglia.
5. Versare sopra la salsa di pomodoro in modo uniforme. Finire con la mozzarella grattugiata sopra. Coprire con pellicola e cuocere per 1 minuto e mezzo, fino a quando la mozzarella non si sarà sciolta. Se non si scioglie, continua la cottura a intervalli di 15 secondi. Servire subito.