30 ricette stagionali per mangiare bene tutto Gennaio

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VERDURE - Frittelle di porri

INGREDIENTI

• 450 gr di patate
  
• 400 gr di porri
  
• 1 cipolla
  
• 2 spicchi di aglio
  
• 2 cucchiaini di paprika
  
• 20 gr di Parmigiano
  
• 1 cucchiaino di Maizena
  
• 1 uovo
  
• Semi di zucca, una manciata
  
  

PROCEDIMENTO

Grattugiare le patate, unire i porri affettati sottilmente, aggiungete anche la cipolla tritata finemente, l'aglio a pezzettini e  la paprika.
Far cuocere in padella per 5 minuti, versare in una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, la Maizena, l'uovo, i semi di zucca; mescolare bene  e formare delle palline con le mani. Ritagliate dei quadrati con la carta forno, appoggiate una pallina di impasto sopra ogni quadrato, appiattite con le mani per formare un medaglione.
Fare cuocere per 15-20 minuti a 180°.