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Le 20 migliori ricette di Cheesecake

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Tribù Golosa
JAPANESE COTTON CHEESECAKE 15/20

© Thinkstock

JAPANESE COTTON CHEESECAKE

INGREDIENTI

Bastano solo 3 ingredienti: 120 grammi di cioccolato bianco, 120 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia e 3 uova.

PREPARAZIONE

Prendete le 3 uova, separate i tuorli dagli albumi, e mettete quest'ultimi a raffreddare in frigorifero.  Preriscaldate il forno a 170° per 6 minuti, mentre vi occupate di far sciogliere 120 gr di cioccolato bianco a bagnomaria. Tirate fuori gli albumi dal frigo e montateli con le fruste elettriche a neve fermissima. Piano piano unite il cioccolato bianco fuso agli albumi montati. A parte, mettere 120 gr di formaggio spalmabile in una ciotola, sbatterlo insieme ai 3 tuorli, e per ultimi aggiungere gli albumi mescolati al cioccolato fuso.


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Tecniche di cucina

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.