Pensando di velocizzare il processo di scongelamento a volte passiamo gli alimenti congelati sotto l'acqua calda, o peggio, bollente. Il contatto con acqua calda attiverà la proliferazione batterica. Tuttavia l'idea rimane intelligente, ciò che dev'essere evitato è il contatto dell'acqua con il cibo, per questo potete inserirlo in un sacchetto di plastica e successivamente passarlo sotto l'acqua.