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50 idee vegetariane per mangiare bene restando leggeri

Di,
Tribù Golosa
Tofu strapazzato 22/51

© Getty Images / GMVozd

Tofu strapazzato

Ma come? Non sono uova?! Assolutamente no, signori! Si tratta di tofu strapazzato, facilissimo da realizzare ed assolutamente leggero. Schiacciate del tofu con una forchetta, poi scaldate due cucchiai di olio in una padella antiaderente, versate il tofu, un pizzico di curcuma, un po' di curry, un po' di aglio in polvere, pepe e sale.



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La pizza arcobaleno, coloratissima e con tante verdurine fresche!

Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani. 

 

INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.