50 idee vegetariane per mangiare bene restando leggeri
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Ramen vegetariano al miso
Una zuppa da leccarsi i baffi, assolutamente senza carne. Cuocete un uovo sodo, in una padella a parte cuocete del tofu con salsa di soia e zucchero di canna, nonché un pizzico di zenzero. Fate bollire dell'acqua a cui avrete aggiunto un po' di pasta di miso, lasciate bollire e cuocete gli spaghetti noodles. Sopra la zuppa adagiate mezzo uovo, spolverate con sesamo , unite i pezzi di tofu e qualche rondella di cetriolo.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.