50 idee vegetariane per mangiare bene restando leggeri
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Polpettone vegetariano
Da quando siete vegetariani la carne non vi manca, ma a volte alcuni piatti dell'infanzia si, come il polpettone della nonna. Ok, non è proprio uguale uguale, ma è decisamente buono e non contiene carne. Tritate del seitan assieme a 1 piccola cipolla, paprika, 1 po' di semi di finocchio, dei semi di cumino tedesco, 2 bacche di ginepro, pepe, sale ed un cucchiaio di senape. Frullate bene il tutto, formate un salsicciotto e lasciate cuocere in forno, bagnando con brodo vegetale per evitare che il polpettone si secchi.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.