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Non hai mai fatto un Tiramisù? Questa ricetta non dimenticherai più

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Tribù Golosa
Il procedimento 4/5

©Thinkstock- IriGri8

Il procedimento

Ora unite gradualmente il mascarpone e continuate a montare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Iniziate a montare a neve ben ferma gli albumi, quindi unite poco alla volta lo zucchero restante e montate fino ad ottenere una consistenza bella ferma. Aggiungete gli albumi montati alla crema di mascarpone, delicatamente per non smontare il tutto. Versate il caffè in una ciotola di vetro e lasciatelo intiepidire, quindi unite il rum e mescolate.

Ora potete comporre il vostro tiramisù: stendete un primo strato di crema sul fondo, quindi coprite con uno strato di savoiardi bagnati nel caffè. Continuate con uno strato di crema, uno di savoiardi e cosi' via fino a terminare con uno strato di crema. Mettete a compattare in frigorifero per qualche ora, meglio ancora per una notte.


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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.