20 ricette di torte salate che risolveranno brillantemente la cena

5/21 Precedente Successiva

© Silvia Santucci

4. Sole rustico con zucchine, prosciutto e gorgonzola

INGREDIENTI
Per 4 persone:
- 2 rotoli di pasta per la pizza
- 2 zucchine
- 3 fette di prosciutto cotto
- 80 g di gorgonzola
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
- Sale e pepe

PREPARAZIONE DEL RIPIENO
Tagliate le zucchine a dadini e saltatele in padella con l'olio. Salate e pepate.
Tagliate il prosciutto a cubetti.
Tagliate allo stesso modo anche il gorgonzola freddo di frigo.
Mescolate i tre ingredienti per il ripieno.

PREPARAZIONE DEL SOLE
Stendete il primo rotolo di pasta per la pizza su della carta da forno.
Al centro del disco aggiungete 3 cucchiai di ripieno.
Con il resto del ripieno formate una corona intorno, cercando di distribuirlo uniformemente.
Ricoprite il tutto con il secondo disco di pasta per la pizza.
Posizionate una ciotolina rovesciata in modo da coprire la farcia che avete messo al centro. Premete leggermente per lasciare l'impronta circolare e sigillare la pasta allo stesso tempo.

Ritagliate il bordo esterno per rifinire il cerchio.
Sigillate quindi il bordo con i rebbi di una forchetta.
Con un coltello seghettato praticate dei tagli regolari a raggiera lasciando uno spazio di circa 1 cm dal cerchio al centro.

Rigirate ogni spicchio di 45°, in modo che la farcia sia visibile. Bucherellate con la forchetta il cerchio centrale attorno alla farcia.

COTTURA
Infornate a 200°C per 20 minuti. Servite il sole caldo o tiepido.

BUON APPETITO!