Scotch Eggs: le deliziose uova scozzesi che si sciolgono in bocca

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Preparazione

Dividere la carne in 8 porzioni da circa 50gr ciascuna.

Rimuovere con cautela i gusci d'uovo (attenzione, sono fragili perché il tuorlo non è completamente cotto).

Aprite ogni porzione di carne, mettete al centro un uovo e chiudetelo con la carne, strizzandolo bene per togliere tutta l'aria e in modo che sia ben compatto. Ma fallo con molta attenzione, ricorda che l'uovo è morbido e si romperà facilmente se lo si schiaccia troppo forte.

Mettere gli "impasti" in frigorifero per 20 minuti.