A cosa fanno bene frutta e verdura? Dipende dal loro colore
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Viola, violetto e blu scuro
Non è un caso che i piccoli frutti blu e viola siano chiamati “superfoods”. Frutta e verdura viola contengono composti fenolici come gli antociani, antiossidanti che combattono l'invecchiamento cellulare. Gli antociani hanno un potere antiossidante e antinfiammatorio che sarebbe particolarmente benefico per gli atleti perché coinvolti nel recupero muscolare.
Dove trovarli? Cavolo rosso, uva, ribes nero, mirtillo, ribes, mora, lampone, acai, prugna, melanzana.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Anguria
- Mirtilli
- Bastoncini di legno per spiedini
PROCEDIMENTO
Prendi uno stampino da biscotti e ritaglia delle stelline da alcune fette di anguria. Inserisci 5 mirtilli in uno stecchino di legno, e termina con una stellina di anguria. Procedi allo stesso modo fino a terminare tutti gli ingredienti.
Infila gli spiedini sulla calotta dell'anguria, dalla quale gli ospiti si serviranno direttamente.