Tante buone ricette al formaggio da gustarsi finchè fa freddo
Redattore Tribù Golosa,
© Tribù Golosa
Peperoni farciti con quinoa, uvetta, pinoli e formaggio di capra
Questa ricetta vegetariana ci ha fatti innamorare. La quinoa è ricca di proteine ed è un buon sostituto della carne e del pesce.
La ricetta completa si trova QUI
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Tecniche di cucina
State guardando: Peperoni ripieni al salamino e formaggio
Peperoni ripieni al salamino e formaggio
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.