11 ricette ideali per fare un pienone d'energia e vitamine

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© iStock / Getty Images Plus / Martysjahlushyk

Taboulé pomodoro, feta e avocado

Una suggestione etnica per un piatto che scoppia di nutrienti e che vi sorprenderà con un gusto intenso e cremoso.


INGREDIENTI per 3 persone:

• 3 mazzetti di prezzemolo
• 250g pomodorini
• 80g bulgur
• 1 avocado
• 100gr di feta
• 350g cipolla
• 1 mazzetto di menta
• 50ml d'olio EVO
• 1 limone
• 1 spicchio d'aglio
• sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Preparate il bulgur, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

In un grande piatto da portata aggiungere il bulgur e tutti gli ingredienti tagliati precedentemente in piccoli pezzetti. Aggiungere ora l'olio d'oliva insieme a due cucchiai di succo di limone, al sale, al pepe ed allo spicchio d'aglio tritato finemente. Regolate i condimenti a piacere e, prima di servire in tavola, lasciate amalgamare i sapori per 15 minuti.