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3. Antipasto // Asparagi al prosciutto

Per una ricetta croccante, lavate e tagliate 2 mazzi di asparagi, fateli cuocere per circa 5 minuti in una grande pentola di acqua salata, scolateli. Avvolgete gli asparagi in una fetta di prosciutto di Parma, disponete su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate per qualche minuto. Al momento di servire, condite con un po' d'olio d'oliva e aceto e aggiungete delle scaglie di parmigiano.