La ricetta tradizionale degli gnocchi di cui avrai bisogno per tutta la vita

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© Silvia Santucci

Cottura

Portate ad ebollizione una grossa pentola d'acqua salata. Versateci gli gnocchi poco per volta, senza mescolarli in cottura, e tirateli fuori con la schiumarola man mano che sono cotti, cioè quando tornano in superficie. Disponeteli poi in una terrina larga.