20 insalate da urlo e 10 modi per renderle (molto!) più buone

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Insalata di riso

Ingredienti per 2 persone:

• 150 g di riso
• 2 uova sode
• 1 scatola di tonno in olio d'oliva
• 1/2 peperone verde
• 200 g di mais cotto
• 2 pomodori di buone dimensioni
• Sale e pepe a piacere
• Olio d'oliva e aceto

Procedimento:

1. Cuocere il riso in acqua e lasciarlo raffreddare.
   
   
2. Nel frattempo lavate e mondate il peperone, tagliatelo a cubetti e mettetelo nella ciotola del riso. Aggiungere il tonno sminuzzato.
   
   
3. Se stai usando il mais in scatola, scolalo bene prima di aggiungerlo alla ciotola.
   
   
4. Aggiungete anche sale e pepe, ma non ancora amalgamati.
   
   
5. Inoltre, unisci l'olio e l'aceto in una piccola ciotola.
   
   
6. Ora mescola bene, ma fai attenzione a non rompere il riso.
   
   
7. Infine unire i pomodori a spicchi e le uova sode a pezzi.