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Dessert di verdure che sfidano l'immaginazione

Di,
Tribù Golosa
Brownie marmorizzati alla zucca 3/11

© Silvia Santucci

Brownie marmorizzati alla zucca

Fate fondere a bagnomaria 200 g di cioccolato fondente con 175 g di burro. Unite 125 g di zucchero di canna e 50 g di zucchero, 3 uova intere + 1 tuorlo, 85 g di farina e un cucchiaino di lievito chimico per dolci. Versate l'impasto in ua tortiera.

A parte, mescolate 175 g di purea di zucca con 1 uovo, 25 g di zucchero e 15 g di farina. Versate a cucchiaiate la crema di zucca su quella al cioccolato.

Infornate a 170°C per 20-25 minuti.


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Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata. 

 

INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.