Piatti ideali (e squisiti!) quando manca il tempo per il forno
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Taboulé
Un'insalata che non solo unisce i deliziosi sapori estivi come limone e menta, ma ti rende anche davvero sazio. È molto facile da fare.
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di cous cous, grani di media grandezza
- 150 g di pomodorini
- 1 piccolo mazzetto di coriandolo
- 1 piccolo mazzetto di prezzemolo a foglia piatta
- 1 piccolo mazzetto di menta
- 1 cetriolo
- 1 avocado
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Succo di un limone
- Sale pepe
Preparazione
- Lavare il prezzemolo, il coriandolo e la menta e tagliarli a pezzetti. Preparare il cous cous secondo il foglietto illustrativo e metterlo in un'insalatiera. Unire il prezzemolo e il coriandolo.
- Lavare e tagliare in quarti i pomodori. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a cubetti di circa 2 cm di spessore. Aggiungere al cous cous i cubetti di pomodoro e cetriolo.
- Versare il succo di un limone sul cous cous. Aggiungere l'olio d'oliva.
- Amalgamare bene il tutto e far macerare i tabbouleh in frigorifero per almeno 1 ora in modo che il gusto si sviluppi in modo ottimale.
- Tagliate l'avocado ed aggiungetelo all'insalata ed è pronta!
Buon appetito!
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.