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Piatti ideali (e squisiti!) quando manca il tempo per il forno

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Tribù Golosa
Tartare di tonno con pomodorini e avocado 8/21

© Getty Images / I_rinka

Tartare di tonno con pomodorini e avocado

Come antipasto festivo o piatto principale, questa tartare a strati non solo ha un aspetto elegante, ma è anche incredibilmente deliziosa e molto facile da preparare con ingredienti freschi.

Ingredienti:

  • 250 g di pomodorini
  • 3 avocado maturi
  • 1 1/2 lime
  • 240 g di tonno in scatola
  • Olio d'oliva quanto basta
  • Sale e pepe a piacere
  • 6 cucchiai di maionese
  • prezzemolo fresco a piacere


Preparazione

  1. Mettere il tonno in una ciotola, aggiungere la maionese e il prezzemolo tritato. Aggiungere sale e pepe e mescolare bene.
  2. Tagliare a spicchi i pomodori, metterli in una ciotola, condire con sale e pepe. Aggiungere un po' di olio e mescolare. Spremere il succo di mezzo lime, aggiungerlo e mettere da parte.
  3. Tagliare a metà gli avocado, togliere il nocciolo e raschiare la polpa con un cucchiaio. Mettere la polpa in una ciotola e schiacciarla con una forchetta. Aggiungere sale e pepe e il succo di lime.
  4. Prendete un anello da torta e aggiungete 2-3 cucchiai di polpa di avocado. Stendere uniformemente con una forchetta.
  5. Cospargete sopra qualche cucchiaio di crema di tonno e spalmate bene il tutto con il dorso del cucchiaio.
  6. Infine adagiate sopra i pomodorini e distribuite uniformemente.

  7. Rimuovere l'anello di torta, guarnire con foglie di prezzemolo e servire.


Buon appetito!


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Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.