Crostata di fragole su soffice crema pasticcera
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La preparazione
Iniziate preriscaldando il forno a 180° . Mettete il burro morbido a pezzetti in una ciotola, lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere una sorta di crema. Ora unite un uovo alla volta e scaldate il latte fino a che non sarà tiepido. Unite la vanillina, la scorza grattugiata del limone e il sale.
Ora potete unire anche il lievito setacciato con la farina ed il latte tiepido. Impastate tutto fino ad ottenere un impasto compatto.
Imburrate ed infarinate il vostro stampo da 28 cm, versate il composto e fate cuocere per 25-30 minuti.Una volta raffreddata, capovolgete la crostata e lasciatela raffreddare del tutto.
Ora scaldate il latte per preparare la crema pasticcera: unite al latte la bacca di vaniglia incisa con un coltello. Sbattete i tuorli con lo zucchero in una ciotola ed unite un pizzico di sale. Unite la scorza di limone. e la farina setacciata assieme alla fecola, cucchiaio dopo cucchiaio.
Eliminate la bacca di vaniglia dal latte ed aggiungetelo gradualmente alla crema. Portate ad ebollizione il composto a fuoco dolce. Mescolate con una frusta da cucina fino a che il composto non si sarà addensato.
Pulite le fragole e tagliatele a metà e poi a fettine fine.
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Tecniche di cucina
Questa tazza golosa e salutare è un'ottima idea per una colazione completa e piena di gusto. Con avena, frutta, miele, yogurt, e noci di pecan, è la ricetta perfetta per cominciare la giornata con il piede giusto e per avere energia fino all'ora di pranzo!
INGREDIENTI:
- 60 g di fiocchi d'avena
- 2 cucchiaini di semi di zucca
- Qualche granello di sale grosso
- 60 gr di latte
- 1 vasetto di yogurt greco al naturale
- Qualche fettina di kiwi
- Qualche rondella di banana
- Un pugnetto di muesli
- 4 fettine sottili di mela
- 2 fragole a rondelle
- Qualche mirtillo
- Qualche noce di pecan
- Un po' di miele fluido
PROCEDIMENTO:
Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire.