25 ricette al pomodoro, una più originale dell'altra
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Ketchup fatto in casa
Tritate una cipolla e fatela cuocere in una grande pentola con un filo d'olio d'oliva. Aggiungete 1,5 kg di pomodori precedentemente sbollentati e lasciati cuocere per 20 minuti. Togliete anche i semi ai pomodori, poi aggiungete 1 cucchiaio di aceto di sidro e 25 g di miele. Mescolate ed aggiungete 1 cucchiaino di zucchero ed 1 cucchiaio di salsa Worcestershire. Fate cuocere ancora per 20 minuti mescolando regolarmente. Frullate il tutto con il frullatore, poi controllate il condimento, in caso regolate di sale e pepe.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.