25 invitanti idee per l'aperitivo che aspettano solo te

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© Silvia Santucci

23. Tortilla spagnola

Una deliziosa tortilla puo' risolvere, in un colpo solo, qualunque problema o dubbio legato all'aperitivo: è sempre apprezzata!

INGREDIENTI:

• 5 patate
• Olio EVO q.b
• 1 cipolla bianca
• 5 uova

Preparazione

1. Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
2. Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
3. Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene. Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
4. Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso.
5. Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere dall'altro lato.