25 invitanti idee per l'aperitivo che aspettano solo te

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© Silvia Santucci

9. Falafel di ceci

Una scelta esotica e vegana per un aperitivo gustoso e ricco.

INGREDIENTI per 6 persone:

• 2 spicchi d'aglio
• Pepe una spolverata
• 300 gr di ceci
  
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• Sale qb
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 200 ml di olio di semi
• 1/2 bustina di lievito
  
  

Preparazione

1. Ammollare i ceci per 24 ore in acqua, scolarli e tritarli insieme all' aglio, pepe , sale, cumino, lievito e prezzemolo per alcuni minuti con un mixer.
2. Con il composto che deve risultare molto compatto ottenuto formare delle palline o dei dischetti e friggerli in abbondante olio di semi bollente per un paio di minuti (i falafel devono essere immersi totalmente nell' olio quindi e' meglio una padella piccola ma alta).
3. Scolarli su carta del pane o scottex e servire ben caldi.