Golosi e sfiziosi panzerotti al tonno che devi provare
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La preparazione
Iniziate preparando la pasta per le empanadas: mettete in una ciotola la farina, lo strutto o il burro, il sale ed il tuorlo. Impastate velocemente aggiungendo gradatamente l'acqua tiepida fino al raggiungimento di un impasto elastico.
Avvolgete l'impasto nella pellicola alimentare e fate riposare in frigorifero per una mezz'ora, in modo che si compatti bene. Nel frattempo cuocete l'uovo sodo, sbucciatelo e lasciate raffreddare.
Tritate la cipolla ed il peperone abbastanza finemente. Ora tagliate a cubettini i pomodori e mettete da parte. Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente, quindi fate cuocere la cipolla ed il peperone per qualche minuto. Unite anche i cubetti di pomodoro ed un po' di pepe macinato. Spegnete il fuoco.
Tagliate le olive a rondelline e schiacciate l'uovo sodo. Unite entrambi agli ingredienti della padella, quindi aggiungete il tonno sgocciolato. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
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Tecniche di cucina
Le empanadas sono dei fagottini di pasta di origine argentina, anche se ormai sono diventate un piatto tipico di tutta la cucina latinoamericana.
Ripieni tradizionalmente di carne, questi gustosi antipasti possono essere declinati in molte varietà, sia dolci che salate. Per chi preferisce, se ne possono trovare anche delle versioni vegetariane.
Segui la video ricetta e scopri come preparare le empanadas!