15 ricette con i pomodori per cambiare abitudini
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Gazpacho
Tagliate 1 peperone rosso in due, e togliete il picciolo e le nervature bianche che si trovano all'interno. Pelate 1 cetriolo e tagliatelo a pezzetti. Tagliate 5 pomodori a pezzetti. Pelate 3 spicchi di aglio ed aggiungeteli alle verdure. Aggiungete anche 3-4 cucchiai di aceto di vino, salate e pepate. Aggiungete 3 fette di pane e 10 cl di olio d'oliva. Mescolate il tutto in una ciotola e frullate con il mixer. Servite fresco.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.