L'artistica ricetta della torta salata alle verdure
© Getty Images / Vladimir Mironov
La preparazione
Fodera una teglia rotonda con della carta forno, quindi stendi la pasta brisée nello stampo; elimina la pasta in eccesso, che fuoriesce dai bordi. Coprila con un altro foglio di carta forno, distribuisci dei legumi secchi sul fondo della crostata. Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 10 minuti. Togliete dal forno, eliminate i legumi secchi e continuate a cuocere la pasta in bianco per altri 4 minuti circa.
Lavate le verdure, spuntatele, pelate le carote con il pelapatate. Tagliatele tutte a fette nel senso della lunghezza e mettetele in un piatto.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.