25 ricette italiane amate in tutto il mondo

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16. Pesto alla genovese

Il pesto alla genovese è una salsa originaria di Genova. Il suo nome deriva dal verbo "pestare", si prepara infatti pestando con un mortaio ingredienti freschi come basilico, olio d'oliva, pinoli e pecorino (o Parmigiano Reggiano). La pasta al pesto è famosissima e amata ovunque ed accompagna generalmente trofie o trenette.

Preparatelo in casa, vi sorprenderà da quanto è buono fresco: la ricetta si trova QUI e propone anche una versione da realizzarsi col mixer