Ti piace la Cheesecake? 20 ricette per farle sempre in modo diverso
© unplash / Monika Grabkowska
Cheesecake crumble di mirtilli
INGREDIENTI:
Per la base:
130 g di biscotti tipo Digestive tritati fini
30 gr di biscotti Digestive tritati grossolanamente
60 g di burro
Per la crema:
125 g di mirtilli freschi
125 ml di panna fresca per dolci
1 foglio di gelatina
500 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
160 g di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1/2 bustina di vanillina
PROCEDIMENTO:
Frullate i biscotti e riduceteli in polvere, quindi unite il burro fuso e mescolate bene. Stendete la base in una pirofila, quindi livellate bene e mettete in frigorifero per 30 minuti.
Mettete in una ciotola il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo, montate con le fruste elettriche per qualche minuto, quindi unite 100 gr di panna montata e l'estratto di vaniglia. Mescolate bene fino ad avere una crema spumosa.
Riscalda la panna rimanente e scioglici dentro l'altro foglio di gelatina. Distribuisci questa crema sulla base di biscotti, unisci anche i mirtilli interi, quindi distribuisci i biscotti tritati grossolanamente. Fai raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
15 ricette tradizionali italiane buone...
15 semplici ricette tipiche italiane da...
20 macedonie di frutta per restare...
Tecniche di cucina
Per la base
- 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
- 50g di burro fuso
Per la crema
- 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
- 75g di panna fresca per dolci
- 75g di zucchero
- 120g di caramello
- 3 banane
- 1 cucchiaio di succo di lime
PREPARAZIONE :
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero.
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna.
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero.
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.