21 freschi e buonissimi dessert con le pesche
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Pan di pesche
INGREDIENTI:
- 250 gr farina 00
- 250 gr zucchero
- 100 gr burro
- 1 pesca nettarina BIO
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
Per la copertura
Marmellata di pesche diluita con un po' di acqua, oppure panna montata e scorzetta di arancia grattugiata
Procedimento :
Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e montate con le fruste elettriche per una decina di minuti. Unite gradualmente il burro morbido e la farina setacciata; per ultimo unire il lievito. Mescolate bene il tutto. Tagliatela pesca con la buccia a pezzetti e frullatela. Unite la pesca frullata e mescolate bene. Versate in una tortiera imburrata ed infarinata e fate cuocere per 30-40 minuti a 180°. Quando la torta è cotta fate intiepidire, quindi spennellate con la marmellata di pesche diluita con poca acqua.
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.