Le nostre ricette di risotti più deliziose per pranzo o cena - Pagina 12
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Le nostre ricette di risotti più deliziose per pranzo o cena

,
Tribù Golosa

© iStock / Getty Images Plus / Olga Mazyarkina

Risotto pere e noci

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 320g riso carnaroli
  • 50g gherigli di noce
  • 600g pere abate
  • 1 bicchiere vino bianco secco
  • 100g burro
  • 100g parmigiano
  • 2l brodo vegetale
  • 1 scalogno piccolo
  • 1 cucchiaio zucchero a velo



PREPARAZIONE

  1. Stufare lo scalogno tritato fine in olio evo e tostare il riso. Sfumare con il vino e poi aggiungere il brodo versandolo volta volta.

  2. A metà cottura del riso, aggiungere tre quarti delle pere tagliate a dadini piccoli e 30g di noci tritate.

  3. Tagliare a fettine sottili il resto delle pere, cospargere di zucchero a velo e cmettere nel grill del microonde a caramellare.

  4. Una volta che il riso è cotto mantecare con burro e parmigiano. Decorare con le pere caramellate e, a piacere, caramellare anche qualche gheriglio di noce.

Un'idea golosa: invece di sfumare con il vino si può sfumare il riso anche con un liquore alle pere.


Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Le 4 ricette più golose con la Nutella!

Le migliori ricette con la Nutella, consigliate ai più golosi!