10 ricette di Tiramisù da provare

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3. Tiramisù agli speculoos

Chi conosce già gli speculoos, dei biscottini di origine belga dal gusto inconfondibile di spezie? Per dare una marcia di gusto al vostro tiramisù provate questa versione per gli amanti di questi particolarissimi biscottini!

Ingredienti:

• 250 g di mascarpone
  
• 3 uova
  
• 2 cucchiai di zucchero di canna
  
• Speculoos q.b
  
• Caffè q.b per bagnare i biscotti
  
• Cacao in polvere 

Preparazione:
Preparate il caffè (circa 6-8 tazzine), allungatelo con un po' di acqua e tenetelo da parte. Dividete i tuorli dagli albumi, e montate quest'ultimi a neve fermissima con un pizzico di sale. A parte, mescolate i tuorli con lo zucchero di canna, montando con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso; unite il mascarpone a cucchiaiate,e per ultimi gli albumi montati a neve. Bagnate i biscotti nel caffè, poi disponeteli nello stampo, ricoprite con uno strato di crema di mascarpone, poi ancora biscotti, e cosi' via fino a terminare la teglia. Mettete in frigorifero per qualche ora affinché il dolce si rassodi.