10 ricette con la pentola a pressione che fanno risparmiare tempo

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© Getty Images / I_rinka

Spezzatino di vitello

Avete voglia di mangiare uno spezzatino di vitello, ma avete troppa fame per resistere un’ora, il tempo che la carne cuocia? Utilizzate la pentola a pressione per dimezzare i tempi di cottura. Mettete la carne a pezzetti nella pentola assieme a delle verdure come patate a pezzetti e carote a rondelle, profumate con alloro, aglio, pepe. Chiudere il coperchio della pentola a pressione e lasciare cuocere 15-20 minuti. Ora resta solo da preparare la salsa: fate sciogliere una noce di burro in padella, aggiungete qualche cucchiaio di farina, mescolate bene evitando la formazione di grumi; aggiungere qualche mestolo di brodo caldo per realizzare una salsina da versare sullo spezzatino. Il contorno perfetto per questo secondo piatto sono dei funghi champignons trifolati in padella con un po’ di prezzemolo e aglio.