10 squisite crostate di frutta naturali
© Tribù Golosa
2. Crostata alle mele intrecciate
INGREDIENTI
Per una crostata da 8 persone:
- 1 rotolo di pasta brisée
- 300 g di purea di mele
- 2 o 3 mele
- 20 g di burro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
PREMETE BENE LO STAMPO
Preriscaldate il forno a 200°. Disponete la pasta brisée in uno stampo e bucate il fondo della pasta con una forchetta. Mettete il tutto in frigo finché preparate le mele.
LE MELE
Sbucciate le mele e tagliatele a fette di circa 3 mm di spessore.
LA PUREA DI MELE
Disponete uno strato di purea di mele sul fondo della crostata.
LE MELE
Poi disponete le mele in cerchio sul fondo della crostata. Ripartitele in modo simpatico.
IL BURRO
Aggiungete qualche noce di burro sulle mele.
LO ZUCCHERO DI CANNA
Spolverate le mele con 2 cucchiai di zucchero di canna.
LA COTTURA
Infornate per 30 minuti a 200°. Degustate tiepido o freddo, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia per i più golosi.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.