I piatti più veloci da fare in padella se la voglia di cucinare non c'è!

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© Getty Images / Oleksandr Briagin

Pizza in padella

INGREDIENTI per 2 pizze:

• 200 g di farina
  
• 100 ml di acqua
  
• 5 g di lievito di birra
  
• 1 cucchiaino di sale
  
• 1/2 cucchiaio di olio
  
• 150 g di mozzarella
  
• 200 ml di passata di pomodoro
  
• Sale
  
• Olio
  
• Basilico q.b
  
  

PREPARAZIONE
Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e versateci l'acqua in cui avrete sciolto precedentemente il lievito. Impastate per far assorbire tutta l'acqua, quindi unite sale ed olio. Manipolate la pasta per circa 10 minuti, formate un panetto e mettete a lievitare per 2 ore in luogo fresco ed asciutto. Trascorso il tempo di lievitazione, dividete il panetto in due parti. Ora stendete la pasta con il mattarello , mettete sul fuoco una padella antiaderente (meglio se avete il testo) con un filo d'olio e fatela scaldare per circa 2 minuti. Nel frattempo fate cuocere sul fuoco la passata di pomodoro per circa 10 minuti assieme a qualche foglia di basilico spezzettata, un po' di sale e un filo d'olio.

COTTURA
Ora adagiate l'impasto della pizza sulla padella e coprite con il coperchio, lasciando cuocere per 2 minuti; ora girate la pizza, condite con il sugo, cospargete con i dadini di mozzarella, mettete il coperchio e fate cuocere per 5 minuti circa a fuoco medio.