40 eccezionali ricette dolci e salate da fare a Luglio

34/42 Precedente Successiva

© Thinkstock / iko636

Torta allo yogurt e prugne

La torta allo yogurt e prugne è l’ideale per una dolce colazione o per una sana merenda fatta in casa. Scoprine il gusto delicato e saporito.

INGREDIENTI per 8 persone:

• 350 g di prugne (circa 5 prugne)
• 190 g di farina
  
• 120 g di zucchero
  
• 100 g di yogurt
  
• 50 ml di olio extravergine d’oliva
  
• 2 uova
  
• 1/2 bustina di lievito
  
• Scorza di 1/2 limone
  
• Burro e farina q.b. per lo stampo
  
• Zucchero a velo q.b. per servire
  
  

Preparazione

1. Montare le uova con lo zucchero.
2. Quando le uova sono ben montate aggiungete a cucchiaini lo yogurt continuando a sbattere. Versate anche l’olio a filo e l’aroma.
3. Unite la farina setacciata. Preriscaldate il forno a 180°.
4. Lavate le prugne, asciugatele e tagliatele a pezzetti, prima di aggiungerle al resto dell’impasto infarinatele, poi scuotetele per eliminare la farina in eccesso: in questo modo non sprofonderanno durante la cottura.
5. Unite all’impasto di uova, zucchero, yogurt, olio, scorza di limone, la farina ed il lievito. Infine aggiungete anche le prugne mescolando.
6. Versate l’impasto della torta allo yogurt e prugne in una tortiera imburrata e infarinata, livellatelo e cuocete in forno per 35-40 minuti.
7. Sfornate la torta allo yogurt e prugne e fatela raffreddare. Quando non è più calda spolverizzatela con dello zucchero a velo e gustatela.