21 ricette per ritrovare la forma

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20. Dessert // Ciambella

INGREDIENTI per 6 persone:

• 5 albumi
• 100g di farina
• 80g di zucchero
•  La buccia grattugiata di 1 limone
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 50g di olio di semi
• 10g di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
  
  

Preparazione

1. Mettere gli albumi in una ciotola grande, e montare ad alta velocità fino a raggiungere una consistenza compatta.
2. Unire lo zucchero e sbattere ancora per qualche minuto, quindi unire la farina setacciata.
3. Aggiungere la scorza di limone e mescolare.
4. Incorporare gli albumi in due riprese, mescolando delicatamente con una spatola flessibile e facendo movimenti dal basso all'alto.
5. Per ultimo, unire l'olio.
6. Mettere in uno stampo coperto con carta da forno e cuocere per 40-50 minuti a 180 ºC.