16 ricette greche buone (quasi!) come quelle italiane

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Stifado

Lo stifado è uno stufato della cucina greca che viene spesso preparato con manzo o agnello. L'hai già provato? In caso contrario, allora è giunto il momento, che si tratti della tua prossima vacanza in Grecia o del ristorante greco che ti piace di più.

INGREDIENTI per 6 persone:

• 1 kg polpa di manzo
  
• Olio extravergine d'oliva
  
• 12 cipolline
  
• Cannella q.b.
  
• Chiodi di garofano
  
• 3 spicchi d’aglio
  
• 3 foglie d'alloro
  
• 2 cucchiai concentrato pomodoro
  
• 1 cucchiaio d'aceto di vino rosso
  
• Pepe q.b.
  
• Uvetta q.b.
  

Preparazione

1. Fate rosolare in una garnde padella con un filo d'olio le cipolline. Una volta pronte toglierle dal fuoco e mettere da parte.
   
   
2. Tagliate la carne a pezzetti di circa 5cm l'uno. Quindi fatela rosolare nella stessa padella sfumando con l'acqua ed il vino. Aggiungere tutti gli altri ingredienti.
   
   
3. Fate cuocere per 1 ora. Non fate asciugare la acrne, se necessario aggiungere acqua. 
   
   
4. A 15 minuti dalla fine cottura aggiungere le cipolline rosolate all'inizio e un po' d'uvetta.
   
   
5. Buon appetito!