Le più buone ricette tradizionali d'Italia

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Fritto misto

Protagonista assoluto di qualsiasi estate al mare, il fritto misto è una delizia. Apparentemente semplice, richiede tuttavia attenzione ai particolari per essere preparato come si deve.

INGREDIENTI per 8 persone:

• 600 gr di gamberi
• 600 gr di calamari
• 600 gr di polipo
• 300 gr di pesce di mare (es alici)
• farina q.b
• olio per friggere

Preparazione

1. Lavate bene il vostro pesce e asciugatelo con della carta assorbente.
2. Passate delicatamente il pesce in un contenitore con la farina.
3. Friggete il pesce, quando sara' ben dorato, circa 2/3 minuti, scolatelo e poi posatelo su un foglio di carta assorbente, in modo che perda l’olio in eccesso.
4. Salate il vostro fritto a fine cottura e servite.