10 famose ricette italiane che non sapevi essere (anche) vegane!

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Pizza Ortolana

La pizza è anch'essa, quando preparata senza mozzarella, un piatto vegano. Se non la conoscete dovreste provarla nella sua versiona vegana, conosciuta anche come ortolana.  Per iniziare preparate la pasta con la nostra ricetta partnenopea. A seguire:

INGREDIENTI per 2 pizze:

• 2 zucchine
  
• 2 melanzane
  
• 1 peperone rosso
  
• 250 gr di passata di pomodoro
  
• Olio EVO q.b.
  
• Sale q.b.

PREPARAZIONE

1. Tagliate le melanzane a fette sottili e le zucchine a rondelle e grigliatele su una piastra di ghisa calda.
2. Pulite il peperone liberandolo dei semi e tagliatelo a listarelle.
3. Stendere sulla pasta la passata di pomodoro, le verdure grigliate e i peperoni. Aggiungere un abbondante filo d'olio d'oliva.
4. Infornare e cuocere a 220° per 15 minuti. 

A piacere potete anche aggiunegre delle fette di pomodoro fresco a fine cottura e, in generale, le verdure che più vi piacciono.