16 insalate da fare con 5 ingredienti leggeri e nutrienti

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© iStock / Getty Images Plus / bhofack2

Insalata di cavolo nero croccante

Questa insalata a base di un superfood può essere servita come contorno, oppure puoi facilmente aggiungere la tua proteina preferita per renderla un piatto principale. Preparato con pochissimi ingredienti, è croccante e appagante per ogni occasione.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 mazzetto di cavolo cappuccio, tritato senza i gambi
  
• 110 g di formaggio di capra fresco, sbriciolato
  
• 4 ravanelli privati del gambo, affettati sottilmente
  
• 1/3 di tazza (30 g) di noci, sgusciate e tritate grossolanamente
  
• 1/2 tazza (60 g) di mirtilli rossi secchi, tritati grossolanamente

Dressing

• 3 cucchiai di olio EVO
  
• 1,5 cucchiai di aceto di mele
  
• 1 cucchiaio di senape di Digione
  
• 2 cucchiaini di miele
  
• 1/4 cucchiaino di sale
  
• Pepe nero macinato fresco a piacere

Preparazione

1. Unisci tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola di portata media.
   
   
2. In una piccola ciotola, sbatti insieme gli ingredienti del condimento fino a ottenere un composto liscio e completamente amalgamato. Assaggia e regola il condimento, se necessario.
   
   
3. Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per unire.
   
   
4. Servire.