16 insalate da fare con 5 ingredienti leggeri e nutrienti

• 250 g di pomodorini, dimezzati
  
• 450 g di pomodori rossi di grandi dimensioni, a fette sottili
  
• 225g di pomodori gialli, a fette sottili
  
• 225 g di pomodori verdi, affettati sottilmente
  
• 225 g di mozzarella fresca, tagliata a pezzi
  

Condimento

• 6 cucchiai (o più) d'olio extravergine di oliva
  
• Sale marino grezzo
  
• Pepe nero appena macinato
  
• Piccole foglioline di basilico fresco per guarnire
  

1. In una ciotolina, condite i pomodorini con 1/2 cucchiaio d'olio d'oliva e aggiustate di sale.
   
   
2. Dividere le fette di pomodoro in 4 piatti, alternando i colori in uno schema sovrapposto. Condite generosamente con sale.
   
   
3. Dividere la mozzarella tagliata tra le 4 insalate e aggiustare di sale.
   
   
4. Guarnire ogni insalata con i pomodorini e irrorare con i restanti 5,5 cucchiai di olio d'oliva. Condire con pepe nero appena macinato.
   
   
5. Lasciar riposare per 30 min per far uscire il liquido dai pomodori e dalla mozzarella.
   
   
6. Guarnire le insalate con foglie di basilico fresco.
   
   
7. Assaggia e regola il condimento, aggiungendo altro sale o olio d'oliva se necessario. Servire.