Se pensi che un coltello perda la sua affilatura a causa della sua scarsa qualità...ti sbagli. È certo che un coltello di qualità si mantenga affilato più a lungo ma ciò non lo protegge dalla normale perdita d'affilatura:
viene esercitata una forte pressione laterale sulla lama
lo si utilizza per tagliare superfici molto dure
corrosione dovuta ad acido alimentare (in particolare degli agrumi)
è sottoposto ad alte temperature
In generale queste sono le cose che si dovrebbero evitare, a cui aggiungere anche due consigli: utilizzare sempre un tagliere di legno e lavare ed asciugare accuratamente il coltello dopo ogni utilizzo.
Ora scopri come affilare i tuoi coltelli direttamente nella tua cucina, grazie a tre semplicissimi trucchi!