40 eccezionali ricette dolci e salate da fare ad Agosto

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Pomodori ripieni di riso e gamberetti

Per un antipasto fresco o una cena legegra, che ne dite di questi bei pomodori ripieni di riso e gamberetti? Tagliate la parte superiore di ogni pomodoro, ricavando un cappello. Svuotateli della polpa, che taglierete poi a pezzetti. Mettete quest'ultima in un'insalatiera, aggiungete una scatola di mais sgocciolato, 100 gr di riso bollito e fatto raffreddare, 1 peperone tagliato a pezzi e 150 gr di gamberetti. Condite con un po' di succo di limone e mescolate bene il tutto. Riempite ogni pomodoro con il riso e 3 gamberetti. Mettete in frigo a raffreddare.