15 ricette buonissime da fare con 1 scatola di lenticchie

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Zuppa di lenticchie

INGREDIENTI per 6 persone:

• 400 gr di lenticchie
• 2 lattine di pomodori pelati
• 4 carote
• 4 patate grosse
• 100 gr di pasta piccola
• olio d'oliva
• sale
• 2 dadi vegetali
• acqua q.b.
  

Preparazione

1. In una pentola mettere le lenticchie, aggiungere dell'acqua in modo da coprire il tutto, i dadi, un po' d'olio e le verdure lavate e tagliate a pezzettini.
2. Lasciar cuocere una ventina di minuti abbondanti aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua se necessario tenendo mescolato.
3. Quando le verdure saranno ben cotte unire la pasta e cuocere mescolando spesso.
4. Regolare di sale e servire.