10 deliziose ricette per un pranzo di pesce raffinato
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Cozze allo zafferano
Quale apertura migliore per una cena a base di pesce se non un bell'antipasto di cozze? Preparatele in questa raffinata e profumata versione allo zafferano: un piatto peraltro velocissimo da realizzare. In una padella con 1 scalogno finemente tritato e 1 noce di burro, fate rosolare le vostre cozze (lavate e scolate). Dopo qualche minuto sfumate con 1 bicchiere di vino bianco nel quale avrete sciolto 2 bustine di zafferano. Togliete le cozze e servitele con la salsa allo zafferano a parte e dei crostini di pane abbrustoliti.
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