21 idee per un aperitivo finalmente originale

20/21 Precedente Successiva

© Silvia Santucci

20. Tortilla spagnola

Una deliziosa tortilla puo' risolvere, in un colpo solo, qualunque problema o dubbio legato all'aperitivo: è sempre apprezzata!

INGREDIENTI per 2 persone:

• 5 patate
• Olio EVO q.b.
• 1 cipolla bianca
• 5 uova
  
  

Procedimento

1. Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti. 
2. Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
3. Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene.
4. Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
5. Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso.
6. Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere  dall'altro lato.